Zeleninový knedlík je dozajista další netradiční příloha třeba i pro kotlet s exotickou kaparovou omáčkou

Ingredience:

    Zeleninový knedlík:

  • 1 veku
  • hrst cukety
  • hrst ředkviček
  • hrst cibule
  • 2 jarní cibulky
  • petrželka
  • 1 lžíce másla
  • 3 vejce
  • muškátový květ
  • ¼ l mléka
  • sůl
  • pepř
  • máslo
  • strouhanku

    • Kotlety, omáčka:

  • 2 kotlety
  • 4 lžíce hladké mouky
  • olej
  • sójová omáčka
  • 2 lžíce kapary
  • sůl
  • pepř
  • šálek smetany
  • ½ lžičky solamylu
  • 1 lžíce vody
  • 1 lžíce másla

Postup přípravy receptu:

Nakrájíme veku na kostky, nasypeme do mísy a zalijeme čtvrt litrem mléka. Přidáme cuketu, ředkvičky a jarní cibulku nakrájené na kostičky, potom petrželku, muškátový květ, sůl, pepř a tři vejce. Vše smícháme a nasypeme do předem máslem s strouhankou vysypané bábovkové fromy. Poklademe nakrájeným máslem a dáme péct na 30 minut na 180 stupňů do trouby.

Kotlety naklepeme a obalíme v mouce. Zprudka je opečeme na oleji z obou stran a vyndáme. Na pánev dáme máslo, kapary, sójovou omáčku a smetanu. Promícháme a zahustíme škrobovou moukou se lžící vody. Necháme asi 5 minut povařit. Podáváme s nakrájeným knedlíkem.

Babicovy dobroty recepty: