Jelikož je Milan Palička opravdovým specialistou na ryby, který o nich vydal i vlastní kuchařku, tak mu Babica dává více prostoru a naučí nás již druhý recept s tématikou ryb.

Ingredience:

  • 2 kapří podkovy
  • 50 g krájeného poličanu
  • 2 lžíce mandlových plátků
  • 4 plátky anglické slaniny
  • 50 g strouhané nivy
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 2 lžíce sádla
  • 1 vejce
  • sůl

Postup přípravy receptu:

Na dva plátky slaniny položíme dvě osolené rybí podkůvky. Okraje slaniny přehneme dovnitř a přendáme do máslem vymazaného pekáčku. Do mísy dáme nadrobno nakrájený poličan, nastrouhanou nivu, cibuli, žloutek, mandlové plátky, prolisovaný česnek a sníh z bílků. Vše lehce promícháme a směsí naplníme kapří podkovy. Pečeme 25 minut ve vyhřáté troubě do zrůžovění povrchu při teplotě 180 stupňů.

V misce smícháme nakrouhané zelí, nastrouhanou mrkev a na kostičky nakrájenou žlutou papriku s tatarkou. Vzniklý salát podáváme s upečenou rybou.

Babicovy dobroty recepty: