Selský talíř na divoko je poměrně neobvykla kombinací tří druhů masa pro sváteční příležitost

Ingredience:

  • 1 a ½ kg krkovice
  • 1 a ½ lg uzeného boku
  • 3 kuřecí paličky
  • 6 stroužků česneku
  • 2 menší cibule
  • hrst kořenové zeleniny
  • celý pepř
  • bobkový list
  • jalovec
  • tymián
  • sádlo
  • sůl
  • pepř

    • Selský knedlík:

  • ½ houskového knedlíku
  • 200 g kysaného zelí
  • sádlo
  • kmín
  • sůl

Postup přípravy receptu:

Do sádlem vymazaného pekáčku dáme nakrájenou cibuli, krkovici a paličky kuřete. Osolíme, přidáme kořenovou zeleninu, česnek, bobkový list, tymián, celý pepř a rozmačkaný jalovec. Horní část bůčku nakrojíme na kostičky, přidáme do pekáčku a ten dáme péct do 180 stupňů na 1 a ½ hodiny do trouby. Na konci pečení pekáček vyndáme, seškrábneme výpek a podlijeme vodou.

Knedlík nakrájíme na větší kousky a na rozpáleném sádle opečeme do křupava. Přidáme kmín a zelí. Vše promícháme a osolíme. Podáváme s opečeným masem.

Babicovy dobroty recepty: