Španělský ptáček je výtečná, avšak i pracná pochutina. A tak rozhodně nebude na škodu se podívat na variantu, kdy se jednotlivé ingredience nebalí do masa

Ingredience:

  • 4 plátky hovězího zadního
  • 3 středně velké cibule
  • 4 plátky anglické slaniny
  • 5 dkg sádla
  • 4 lžičky plnotučné hořčice
  • 4 nožičky párků
  • 4 kyselé okurky
  • 4 vajíčka vařená natvrdo
  • kmín
  • mouka
  • sůl
  • pepř

Postup přípravy receptu:

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na sádle orestujeme slaninu a cibuli. Přidáme plátky masa a necháme zatáhnout. Zalijeme horkou vodou, okmínujeme, přidáme polovinu nakrájených okurek, párků a vajec, zamícháme a necháme asi hodinu dusit. Zahustíme hladkou moukou, přidáme zbylou polovinu ingrediencí a vaříme 15 minut. Podáváme s rýží.