Chřest má svoji osobitou chuť a proto není od věci ho použít k přípravě krůtích medailonků

Ingredience:

  • 200 g krůtích prsíček
  • 200 g bílého chřestu
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 jarní cibulka
  • 5 g šunky
  • 200 ml smetany (30%)
  • 200 ml bílého vína
  • máslo
  • citrón
  • bazalku
  • petrželku
  • olej
  • cukr
  • pepř
  • sůl

Postup přípravy receptu:

Chřest oloupeme, dáme ho vařit do vroucí vody s vínem, solí, citrónovou šťávou a cukrem na 15-20 minut. Na másle opečeme jarní cibulku a šunku, poprášíme moukou, zalijeme vývarem z chřestu a zjemníme smetanou. Na oleji opečeme krůtí medailonky, které osolíme a opepříme. Podáváme s bramborem.

Babicovy dobroty recepty: