Již název zní velice zajímavě, přeci jen frncochaté knedlíky někteří slyšíme poprvé a k nim cuketové zelí také není zrovna obvyklá příloha

Ingredience:

    Cuketové zelí:

  • 1 střední cuketa
  • 1 střední cibule
  • 1 lžička soli
  • 2 lžíce octa
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce cukru

    • Pečený bůček:

  • 30 dkg vepřového bůčku
  • sůl
  • drcený kmín

    • Frncochaté knedlíky:

  • 5 brambor
  • 8 lžic hladké mouky
  • 3 lžíce strouhanky
  • 1 lžíce soli

Postup přípravy receptu:

Cuketu oloupeme, zbavíme jadřince a nastrouháme na větší nudličky. Na másle osmahneme cibuli, přidáme nastrouhanou cuketu, lžičku soli a dusíme pod pokličkou asi 10 minut. Dochutíme octem a cukre a zahustíme dvěma lžícemi hladké mouky.

Vepřový bůček nakrájíme na kostičky, osolíme, přidáme drcený kmín a necháme přikryté 45 minut na 190 stupňů v troubě.

Nastrouháme brambory, přidáme mouku, strouhanku a osolíme. Vymícháme těsto a lžící tvoříme knedlíky, které vaříme ve vroucí slané vodě asi deset minut. Uvařené knedlíky přidáme k upečenému masu a zamícháme.

Babicovy dobroty recepty: