Zelí nebo šípky toť otázka, jenž není nutné řešit. Jak připravit divočáka za nás rozhodla divačka Dáša, za níž si přijedeme prostřít zvěřinu.

Ingredience:

  • 1kg kančí kýty
  • 1/2 kg kořenové zeleniny
  • olej
  • ocet
  • cukr
  • sůl
  • cibule
  • mleté divoké koření
  • šípková marmeláda
  • skořice
  • 20 dkg slaniny
  • citron

Postup přípravy receptu:

Kančí kýtu naložíme na dva dny do nálevu z oleje, kořenové zeleniny a divokého koření. Nakrájenou kořenovou zeleninu orestujeme dozlatova, přidáme cibuli, ocet, cukr, sůl, mleté divoké koření, zalijeme vodou a dáme dusit.
Hotovou šťávu rozmixujeme, přidáme citron, skořici a zahustíme šípkovou marmeládou. Na hotovou omáčku nalijeme rozpuštěnou slaninu. Podáváme s houskovým knedlíkem.