Zázvor je v kuchyni hodně opomíjenou bylinkou, ovšem jak si předvedeme jeho chuť je nezapomenutelná. A k dokonalosti kachny na zázvoru chybí jen špenátoví noky jako příloha

Ingredience:

  • 1 kachna
  • větší kus zázvoru
  • divoké koření
  • zázvor mletý
  • pepř
  • sůl

    • Špenátové noky:

  • listový špenát
  • 6 ks toustového chleba
  • 2 vejce
  • 3/2 dcl mléka
  • 10 lžic polohrubé mouky
  • kořenová zelenina
  • muškátový květ
  • česnek
  • sůl

Postup přípravy receptu:

Kachnu osolíme, posypeme divokým kořením, přidáme čerstvý a sušený zázvor a trochu opepříme. Pečeme zvolna asi hodinu a půl. Průběžně kachnu obracíme a podlíváme.

Do 6 nakrájených toustů přidáme 2 vejce, asi 1,5 dcl mléka a asi 10 lžic polohrubé mouky. Posolíme, přidáme muškátový květ a dvě větší hrsti nakrájeného mladého špenátu. Zamícháme a necháme 30 minut odležet. Uděláme noky, které vaříme v horké vodě 7 minut.