K výtečným žebírkům na medu se naučíme si udělat i koktejlovou omáčku a vlastní zelný salát

Ingredience:

    Žebírka na medu:

  • 1kg žebírek
  • Plecko
  • Sůl, pepř
  • Mletá paprika
  • Med, voda

    • Zelný salát:

  • zelí
  • mrkev
  • cibule
  • paprika
  • sůl
  • pepř
  • ocet
  • cukr

    • Koktejlová omáčka:

  • majonéza
  • cibule
  • kečup
  • paprika
  • sůl
  • chilli
  • pomerančový džus

Postup přípravy receptu:

Nakrájíme žebra na větší kousky, použít můžeme i kousky plecka, prosolíme, posypeme paprikou, opepříme a na závěr zalijeme medem. Poté zalijeme vodou, dáme do trouby a pečeme na 180 stupňů. Maso stále kontrolujeme a pravidelně podléváme. Když už sos začne být tmavší, přidám zase trochu vody. Pečeme přibližně půl hodiny, pak troubu vypneme a necháme ještě asi půl hodiny dojít.

Nakrájíme čerstvé hlávkové zelí, nasolíme a necháme asi dvě hodiny odležet. Přidáme nastrouhanou mrkev, najemno nakrájenou cibuli, lžičku červené papriky a pořádně promícháme.
Nasypeme asi lžíci cukru, přidáme dvě tři lžíce octa a znovu promícháme.

Do klasické 20% majonézy přidáme trochu kečupu, osolíme a okořeníme trochou chilli. Přidáme lžičku nakrájené červené papriky a lžičku cibule. Když je to moc husté, přilijeme trochu pomerančového džusu nebo čerstvé pomerančové šťávy.