Vůně Itálie nás naučí recept na cannelloni a nebyl by to Babica, kdyby nepřihodil i postup přípravy rychlé verze bešamelu.

Ingredience:

    Bešamel:

  • 0,5 l mléka
  • 100 g másla
  • 4 lžíce hladké mouky
  • Sůl
  • Muškát

    • Rajčatová omáčka:

  • 1 konzerva nakrájených rajčat
  • olivový olej
  • cibule
  • česnek
  • cukr
  • sůl
  • tymián


    • Náplň:

  • 150 g mletého masa
  • 1 menší cuketa
  • 4 ks žampiónů
  • 1 cibule, česnek
  • sůl, tymián
  • špenát
  • olivový olej
  • 8 trubiček canneloni
  • strouhanka na máslo na vymazání
  • nastrouhaný sýr

Postup přípravy receptu:

V hrnci zavaříme půl litru mléka. V hrníčku si rozehřejeme máslo, nasypeme mouku a utvoříme ridší jíšku. Nalijeme do mléka a dochutíme solí a muškátem.

Na olivovém oleji zpěníme česnek, cibuli, přidáme nakrájená rajčata. Osolíme, dochutíme cukrem a tymiánem a necháme povařit asi 15 minut.

Na pánev dáme zbytek cibule, česnek a mleté maso. Přidáme, cuketu, žampiony, listový špenát a nakonec osolíme. Trubičky cenneloni naplníme směsí a vložíme do tukem vymazané a strouhankou pokryté formy. Zalijeme rajčatovou omáčkou a bešamelem, zasypeme sýrem a zapékáme asi 3O minut na 200 stupňů.

Babicovy dobroty recepty: