Netradiční prostředí zámku Bon Repos se rozvoní tradiční poctivou polévku, jenž vás zasytí. Polévka potřebuje čas na uležení, proto je nejlepší ji udělat den předem.

Ingredience:

  • játra, žaludek
  • srdce, křídla
  • maso z prsou
  • biskup
  • cibule, mrkev
  • petržel, česnek
  • nové koření
  • celý pepř
  • kmín
  • sůl

Postup přípravy receptu:

Do hrnce se studenou vodou dáme husí drůbky, křídla, biskupa, kůži z krku a kousek masa z prsou. Přidáme cibuli, mrkev, petržel a česnek. Ochutíme novým kořením, pepřem, kmínem a solí. Necháme pozvolna vařit 2 až 3 hodiny.

Mezitím si připravíme magronky, játrové knedlíčky a máslovou jíšku. Z vývaru vyndáme maso a zeleninu, přidáme magronky s knedlíčky a zahustíme jíškou. Necháme asi 10 minut povařit a podáváme. (detaily ve videu)

Babicovy dobroty recepty: