Lín po vylovení má být správně alespoň 4 dny v čisté vodě, aby se očistil od bahna. Až teprve poté si ho můžete připravit třeba podle Babici

Ingredience:

  • 2 líni
  • 3 lžíce másla
  • pórek
  • 12 cherry rajčátek
  • tymián
  • šalvěj
  • rozmarýn
  • provensálské koření
  • 5 ks brambor
  • 1/2 lžičky drceného kmínu
  • sůl
  • mouka
  • olivový olej
  • petrželka
  • šálek vody na podlití

Postup přípravy receptu:

Rybu zbavíme ploutví, nařízneme na páteři a pod hlavou. Řez u páteře naplníme bylinkami, bylinky dáme i dovnitř ryby. Osolíme, okmínujeme a dáme na pekáč tak, aby ryba stála. Kolem naskládáme nakrájené brambory na kolečka, pórek a rajčata. Posypeme tymiánem a provensálským kořením. Přidáme máslo, podlijeme vodou a dáme péct na 40 minut do trouby na 180 stupňů.

Směs na potírání:

Na pánvi rozpustíme máslo, trochu olivového oleje, přidáme mouku, necháme zpěnit a nakonec přidáme i petrželku. Touto směsí během pečení potíráme líny.

Babicovy dobroty recepty: