Tato dravá tažná ryba je oblíbenou pochoutkou na našem stole. O svůj oblíbený recept se s námi tentokrát podělí divačka Markéta

Ingredience:

  • 2 filety z norského lososa
  • nastrouhaný ementál
  • 2 dcl mléka
  • 1 vejce
  • olej
  • 1 lžíce polohrubé mouky
  • 2 lžíce rajčatové pasty
  • 1 rajče
  • brambory
  • 2 stroužky česneku
  • špetka bazalky
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžíce strouhanky

Postup přípravy receptu:

Filety z lososa osolíme a zprudka opečeme na pánvičce z obou stran, poté odstavíme.

Omáčka:

Do kastrůlku si připravíme 2 dcl studeného mléka, jeden žloutek, zasypeme polévkovou lžící polohrubé mouky, důkladně prošleháme a na mírném plameni za stálého míchání necháme zhoustnout.
Omáčku po zhruba deseti minutách varu dochutíme dvěma lžícemi rajčatové pasty, najemno nakrájeným rajčátkem, prolisovaným česnekem a špetkou bazalky. Osolíme, opepříme a celé zasypeme polévkovou lžící domácí strouhanky. Připravené filety v pánvičce zbavíme oleje a přelijeme hotovou omáčkou. Nakonec posypeme lehce nastrouhaným ementálem. Celé zapečeme po dobu deseti minut v horkovzdušné troubě při 170 stupních.

Řecký okurkový salát:

Oloupanou salátovou okurku nastrouháme nahrubo, přidáme zakysanou smetanu a asi 4 polévkové lžíce měkkého tvarohu. Osolíme, opepříme, ochutíme stroužkem prolisovaného česneku a přidáme lžíci olivového oleje. Celé promícháme. Filety podáváme s opečenými brambory ve slupce a salátem.

Babicovy dobroty recepty: